青团糯米粉厂家批发
4月5日是清明节，可刚过完春节，各家食品企业都在准备做青团了。欢迎食品生产企业朋友来今世味咨询选购糯米粉，青团粉。
青团也叫清明团子，属于节气食物。每到清明前后，菜场、超市都会有“青团”卖。因为好吃，现在都常年有卖了。
本司20多年生产糯米粉，有油炸、汤圆二大类。
有经验食品企业是用纯糯米粉根据保质期和软硬度自配而成，一些刚做的企业高价购青团专用粉。
小小青团做法多种多样，有现做现卖的，这种是用糯米粉和粳米粉，根据软硬度按比例配，加上麦苗粉或麦青汁或菠菜汁或艾叶粉等，加上海藻糖或麦芽糖或白砂糖等。
有做盒装的，根据保质期和软硬度需加些锁水和增强软硬度的辅料。
介绍可以添加的辅料供大家参考：
如木薯淀粉的作用，也可通过改性消除粘性产生疏松结构，这在许多食品加工中相当重要。冷冻-解冻稳定性高:木薯原淀粉浆糊表现出相对低的逆转性，因而在冷冻解冻循环中可防止水份丢失。这一特性还可通过改性进一步增强。变性淀粉或淀粉衍生物已用作增稠剂、粘结剂、膨化剂和稳定剂，也是最佳的增量剂、甜味剂、调味剂载体和脂肪替代品。
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