简介：

桂花芝麻糯米冻糕 选用健康美味的今世味牌香糯米粉制作，蒸熟以后无论是趁热食用 还是冷冻后食用，都别有一番风味，适合比较喜欢甜食和糯米香味的朋友 当然不要过量食用哦，以免引起消化不良。

材料：

桂花糖3勺，今世味糯米粉120克，鸡蛋3个，牛奶300毫升，白糖适量，芝麻适量。

作法

1.将蛋黄和蛋清分离；3个蛋黄加入200ml牛奶打匀，之后慢慢筛入糯米粉，分次加入 一边筛入一边轻手拌匀，不要出现气泡和粉团 直道糯米粉全部加进去 翻拌均匀；糯米粉的量可以根据自己的喜好调整，但是不能过多，不然会让成品口感过硬过粘；

2.糯米粉全部筛入后 液体开始变得浓稠 再加入2勺挂花糖 适量的白糖拌匀， 撒一层芝麻 或是自己喜欢的果粒 比如松仁等代替，上锅 大火蒸10-15分钟 直到蛋黄糊凝固即可；

3.蒸蛋黄的同时 把鸡蛋清打匀，加入50ml的牛奶、适量的桂花糖拌匀；

4.将最后剩余的50ml牛奶用微波炉加热至90度左右 慢慢倒入蛋清液体中 边倒边不停搅拌 直到开始出现蛋白凝固物如果没有凝固的话 可以将液体再次放入微波炉中加热到出现蛋花为止；

5.将做法4的蛋白液体倒在之前蒸好的蛋黄上，再次上锅蒸10-15分钟 直到蛋白糊凝固为止；

6.出锅后 撒上一层芝麻 晾凉后放入冰箱冷冻层 冷冻约5-6小时即可；当然 等不急的话 也可以趁热食用 味道也不错。

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责任编辑：今世味食品小高—您贴心的采购顾问