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用今世味香糯米粉制作出美味的桂花芝麻冻糕

文章出处:今世味糯米|糯米粉|大米粉加工生产厂家人气:-发表时间:2015-05-31 00:00:00【

简介:

桂花芝麻糯米冻糕 选用健康美味的今世味牌香糯米粉制作,蒸熟以后无论是趁热食用 还是冷冻后食用,都别有一番风味,适合比较喜欢甜食和糯米香味的朋友 当然不要过量食用哦,以免引起消化不良。

今世味汤圆糯米粉今世味油炸糯米粉今世味香糯米粉纯度80%家庭专用粉
材料:

桂花糖3勺,今世味糯米粉120克,鸡蛋3个,牛奶300毫升,白糖适量,芝麻适量。

作法

1.将蛋黄和蛋清分离;3个蛋黄加入200ml牛奶打匀,之后慢慢筛入糯米粉,分次加入 一边筛入一边轻手拌匀,不要出现气泡和粉团 直道糯米粉全部加进去 翻拌均匀;糯米粉的量可以根据自己的喜好调整,但是不能过多,不然会让成品口感过硬过粘;

2.糯米粉全部筛入后 液体开始变得浓稠 再加入2勺挂花糖 适量的白糖拌匀, 撒一层芝麻 或是自己喜欢的果粒 比如松仁等代替,上锅 大火蒸10-15分钟 直到蛋黄糊凝固即可;

3.蒸蛋黄的同时 把鸡蛋清打匀,加入50ml的牛奶、适量的桂花糖拌匀;

4.将最后剩余的50ml牛奶用微波炉加热至90度左右 慢慢倒入蛋清液体中 边倒边不停搅拌 直到开始出现蛋白凝固物如果没有凝固的话 可以将液体再次放入微波炉中加热到出现蛋花为止;

5.将做法4的蛋白液体倒在之前蒸好的蛋黄上,再次上锅蒸10-15分钟 直到蛋白糊凝固为止;

6.出锅后 撒上一层芝麻 晾凉后放入冰箱冷冻层 冷冻约5-6小时即可;当然 等不急的话 也可以趁热食用 味道也不错。

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